ホシノ天然酵母パン種・小袋★250g（50ｇ×5入）

常温発送に関する注意点 この商品は、冷蔵便での発送が適しておりますが、送料負担を考慮して、常温のメール便での発送とさせて頂いております。発送直前までは冷蔵保存しております。到着後は速やかに冷蔵保存をお願い致します。上記を、ご理解の上発注をお願い申し上げます。 イーストも化学合成物質も一切使用していない天然酵母を、そのまま粉末状のパン種にしました。小袋入りで大変便利です。 原材料：小麦粉、米、酵母、麹 商品情報 ☆出来上がりのパンには、酒精香や酸味などのクセが全くありません。 ☆酵母にうま味があるので、塩と砂糖だけ味のあるパンが焼けます。 ☆生種作り専用の「ホシノ・天然酵母自動発酵機」を使うと、手間がかからず、自動的に理想の生種が作れます。 ☆５０ｇづつに小分けされていますので、大変便利です。 ☆化学合成物質は、一切使用しておりません。 ☆小麦粉（北海道産）、米（国内産） 使用方法 生種を作ります。ガラス又はホーローの容器にパン種１００ｇに３０℃の微温湯２００ccを入れてよく混ぜ、軽くフタをして25#12316;26℃の所に置きます（４０℃で死滅）。３０時間位で使えます。よく混ぜてから使ってください。 製パン法（ストレート法） 材料　強力粉500ｇ　水275ｃｃ　砂糖g30g 生種40ｇ　食塩　8ｇ 材料全部をボールに入れ、なめらかになるまでよくこね合わせます。 第一発酵：３０℃までで６時間、２０℃で１２#12316;１５時間生地をねかせます。 第二発酵：成型してから、３８℃までで１２０分くらい置きます。 焼き上げ：食パン１６０℃・３０#12316;５０分、コッペパン２００℃・１０#12316;１５分 ※作った生種はの残りは、冷蔵して2週間くらいまで使えます。 メール便（ネコポス）での発送となりポスト投函となります。